Garbanzos con espinacas

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

*1 bolsa de 1kg de espinacas

*1 bote grande de garbanzos cocidos 

*6 dientes de ajo

*Media cebolla

*Medio vaso de aceite

*Pimentón dulce

*1 copita de vino blanco

*1 pastilla de caldo de verdura

ELABORACIÓN:

En una sartén grande ponemos el aceite. Picamos los ajos y la cebolla y los añadimos. Le vamos dando vueltas hasta que se pochen bien.

Con un colador colamos el líquido de los garbanzos y sumamos los garbanzos a la sartén donde están los ajos y la cebolla.

Le damos vueltas y le añadimos la cucharadita de pimentón dulce y la copa de vino blanco.

Seguimos removiendo y añadimos las espinacas, la pastilla de caldo de verduras y un poco de agua.

Esto lo dejamos hervir unos 15 minutos. Debe quedar espeso, sin caldo.