INGREDIENTES PARA 4 o 6 PERSONAS:
*1 calabacín
*3 zanahorias
*1/4 de judías verdes
*2 o 3 patatas
*1 pimiento
*1 puerro o 1 cebolla
*1 tomate
*1 manzana
*2 pastillas de caldo de verduras
*Medio vaso de zumo de naranja
*Un chorro de aceite de oliva
*Una porción de quesito
PREPARACIÓN:
En un bol partimos todas las verduras en trozos y también la manzana pelada.
En una cacerola amplia echamos todas las verduras junto con el aceite y las pastillas de caldo, cubrimos las verduras con agua y la ponemos a hervir hasta que las verduras estén tiernas.
En una batidora echamos todas las verduras y le incorporamos el zumo de naranja y el quesito. Si hubiera mucho caldo lo apartamos y cuando lo estamos batiendo le vamos agregando caldo si fuera necesario. El puré tiene que quedar como una crema espesa (aunque todo depende del gusto de cada uno).
Podemos acompañar esta crema con picatostes.
*1 calabacín
*3 zanahorias
*1/4 de judías verdes
*2 o 3 patatas
*1 pimiento
*1 puerro o 1 cebolla
*1 tomate
*1 manzana
*2 pastillas de caldo de verduras
*Medio vaso de zumo de naranja
*Un chorro de aceite de oliva
*Una porción de quesito
PREPARACIÓN:
En un bol partimos todas las verduras en trozos y también la manzana pelada.
En una cacerola amplia echamos todas las verduras junto con el aceite y las pastillas de caldo, cubrimos las verduras con agua y la ponemos a hervir hasta que las verduras estén tiernas.
En una batidora echamos todas las verduras y le incorporamos el zumo de naranja y el quesito. Si hubiera mucho caldo lo apartamos y cuando lo estamos batiendo le vamos agregando caldo si fuera necesario. El puré tiene que quedar como una crema espesa (aunque todo depende del gusto de cada uno).
Podemos acompañar esta crema con picatostes.
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