INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
*6 chipirones grandes
*1 tomate
*1 pimiento
*1 cebolleta
*Gambas
*3 palitos de cangrejo
*1 huevo duro
PREPARACIÓN:
Cocemos las gambas y las reservamos.
Los chipirones los limpiamos y los hacemos a la plancha y lo reservamos también.
En un bol hacemos un picadillo con la cebolleta, el tomate, el pimiento, el huevo duro y los palitos de cangrejo. Todo esto muy partido lo aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Rellenamos los chipirones con este aliño y los ponemos en una bandeja y podemos ponerle por encima una salsa verde con aceite, ajo y perejil o con mayonesa.
Siempre que hacemos los chipirones rellenos solemos hacerlos a la riojana, pero te invito a que los hagas en frío como una ensalada pero que podamos ponerlo como primer plato.
*6 chipirones grandes
*1 tomate
*1 pimiento
*1 cebolleta
*Gambas
*3 palitos de cangrejo
*1 huevo duro
PREPARACIÓN:
Cocemos las gambas y las reservamos.
Los chipirones los limpiamos y los hacemos a la plancha y lo reservamos también.
En un bol hacemos un picadillo con la cebolleta, el tomate, el pimiento, el huevo duro y los palitos de cangrejo. Todo esto muy partido lo aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Rellenamos los chipirones con este aliño y los ponemos en una bandeja y podemos ponerle por encima una salsa verde con aceite, ajo y perejil o con mayonesa.
Siempre que hacemos los chipirones rellenos solemos hacerlos a la riojana, pero te invito a que los hagas en frío como una ensalada pero que podamos ponerlo como primer plato.
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